A degustação de José Maria da Fonseca do sábado na Bekaa (30/03/19)
30 de Março de 2019 Leonardo Vinhos
A Mariane comandou uma degustação especial daJosé Maria da Fonseca, no tradicional sábado da Bekaa, apresentando vinhos oferecidos a preços promocionais, com ótimo custo/qualidade. Vamos aos vinhos.
A José Maria da Fonseca (JMF) tem mais de 180 anos. Com 650 hectares de vinhas, distribuídos entre a Península de Setúbal, Alentejo e o Douro, e um moderno centro de vinificação com uma capacidade de 6,5 milhões de litros, a JMF é uma das empresas de referência em Portugal. A José Maria da Fonseca exerce a atividade vinícola desde 1834, fruto da paixão partilhada de uma família que tem sabido preservar e projetar a memória e o prestígio do seu fundador. Consciente da responsabilidade der ser, na atualidade o mais antigo produtor de vinho de mesa e de Moscatel de Setúbal em Portugal, a José Maria da Fonseca obedece a uma filosofia de permanente desenvolvimento, o que a leva a investir sempre mais em suportes de investigação e de produção, aliando as mais modernas técnicas ao saber tradicional. Exemplo disso mesmo é a Adega José de Sousa Rosado Fernandes, em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, onde a tradição romana de fermentar em potes de barro se mantém a par da última tecnologia.
Albis Branco 2016 – elaborado com Moscatel de Setúbal e Arinto, com amadurecimento de 3 meses em cubas de inox. Teor Alcoólico de 12,5%. A coloração é de um amarelo limão, com muito brilho. Os aromas mostram abacaxi, carambola, lichia, cítricos e flor de laranjeira. Na boca apresenta acidez pontual, com frescor, repetindo o frutado do olfato. Bom final frutado, com o toque floral se mostrando. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 96,80.
Alambre Moscatel de Setubal – elaborado com 100% Moscatel de Setubal . sendo a fermentação interrompida com a adição de aguardente vínica, tendo uma maceração pelicular de 5 meses. Envelhecimento em cascos ou tonéis de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento. Teor Alcoólico de 17,5%. A coloração é de um topázio dourado, com muito brilho. Os aromas mostram rutos secos, caramelo, pêra e manga. Na boca apresenta-se frutado, com acidez equilibrada e macio, com o caramelo presente, permanecendo no longo e agradável final. Avaliação: 90/100 Pontos. Preço: R$ 100,00.
Ripanço 2017 – elaborado com 48% de Syrah, 32% de Aragonês e 20% de Alicante Bouschet, com amadurecimento de 6 meses em carvalho francês e americano, ambos novos. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi intenso e brilhante. Os aromas mostram fruta vermelha e preta, notas defumadas e leve caramelo. Na boca apresenta um corpo médio, acidez vivaz, taninos macios e álcool levemente alto. Bom final com o toque defumado se mostrando. Observação: o nome Ripanço refere-se a utilização de uma técnica antiga, que consiste no desengace manual das uvas em uma mesa especial (mesa de ripanço), evitando, assim, os taninos mais duros do engaço. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ 104,00.
José Maria da Fonseca José de Sousa 2016 – elaborado com 50% Grand Noir, 32% Trincadeira e 18% Aragonês , com amadurecimento de 9 meses em barricas francesas e americanas. Teor Alcoólico de 13,5%. A coloração é de um rubi intenso, com muito brilho. Os aromas mostram frutas negras, especiarias, baunilha e leve toque de tabaco. Na boca apresenta um bom corpo, repetindo as sensações do olfato, com taninos suaves e acidez pontual bem integrada. Bom final onde a baunilha se mostra. Avaliação: 89/100 Pontos. Preço: R$ R$ 116,80.
José Maria da Fonseca José de Sousa Mayor 2015 – elaborado com 54% Grand Noir, 24% Trincadeira e 22% Aragonês, de vinhedos em Reguengos de Monsaraz,Évora, Alentejo. Os cachos são pisados num pequeno lagar para extração do mosto, parte dos sólidos e do mosto são transferidos para talhas de barro e o restante para lagares de maior dimensão, onde fermenta a 26ºC durante 10 dias, fazendo nas talhas uma maceração pelicular de mais 2 semanas. Amadurecimento de 9 meses em barricas francesas novas. Sem filtração. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi profundo com nuances violáceas e muito brilho. Os aromas mostram frutas negras bem maduras, tabaco, chocolate, torrefação e especiarias. Na boca apresenta um bom corpo, com taninos firmes e bem integrados, acidez equilibrada e boa complexidade. Longo final com o frutado e chocolate se mostrando. Avaliação: 91/100 Pontos. Preço: R$ 220,20.
J de José de Sousa 2014 – elaborado com 60% Grand Noir, 28% Touriga Francesa e 12% Touriga Nacional, de vinhedos em Reguengos de Monsaraz, Évora, Alentejo. O esmagamento das uvas para extração do mosto é feito com os pés num pequeno lagar para evitar que as sementes se rompam e forneçam ao vinho taninos de má qualidade. A fermentação de parte do vinho acontece em lagares, a outra parte em ânforas de barro durante oito dias, seguido de 2 semanas de contato pelicular. Amadurecimento de 14 meses em barricas francesas novas. Sem filtração. Teor Alcoólico de 14%. A coloração é de um rubi intenso com nuances violáceas. Os aromas mostram cassis, amora, pimenta preta, toques florais e minerais, chocolate, torrefação e coco. Na boca apresenta um bom corpo, concentrado, potente, complexo, com taninos elegantes e muito equilíbrio. Longo final, com muita fruta e mineral presente. Avaliação: 93/100 Pontos. Preço: R$ 354,40.
Perbacco - Osvaldir Castro
Matéria específica:
http://perbaco.com.br/a-degustacao-de-jose-maria-da-fonseca-do-sabado-na-bekaa/